|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Откройте для себя вкус времени с выдержанным Шу Пуэром 2007 года. Этот чай происходит с легендарной горы Юле (Юлешань) — одной из Шести знаменитых чайных гор Юньнани. За более чем 15 лет естественного старения блин весом 357 г трансформировал свою энергию в истинную чайную гармонию.
ВИДЕО заваривания (кликабельная ссылка по тексту)
Почему стоит попробовать этот чай?
-
Вкусовой профиль: Настой поражает чистым, темно-каштановым цветом. В каждом глотке чувствуется бархатистая плотность с благородными нотами старой древесины, сладостью вяленых фиников и едва заметным, изысканным «аптечным» оттенком, присущим только зрелым пуэрам.
-
Эффект: Мягкий и уютный. Он окутывает теплом, дарит состояние спокойной сосредоточенности и идеально подходит для вечернего чаепития, так как действует очень деликатно.
Как раскрыть характер выдержанного Юле Лао Шу
Этот чай прошел долгий путь созревания, поэтому он требует уважения и высокой температуры. Лучше всего он проявляет себя при заваривании методом гунфу ча (проливами).
1. Подготовка посуды
Используйте глиняный чайник (идеально — из исинской глины) или толстостенную керамическую гайвань. Посуду обязательно нужно прогреть: обдайте её кипятком перед тем, как класть чай.
2. Дозировка
-
Количество: 7–9 грамм чая (примерно 1 столовая ложка сухого листа) на 150 мл воды.
-
Вода: Используйте мягкую, фильтрованную воду. Температура должна быть максимальной — 95–100°C.
3. Пробуждение чая (Нулевая заварка)
Залейте сухой лист кипятком и через 5–10 секунд слейте воду. Это обязательный этап для старого чая: мы «омываем» лист и помогаем ему раскрыться для первого вкусового пролива.
4. Проливы
-
Первый пролив: Залейте воду и подождите 15–20 секунд. Настой должен быть насыщенного коньячного цвета.
-
Последующие проливы: С каждым разом увеличивайте время выдержки на 10–15 секунд.
-
Чай 2007 года очень стойкий — он выдерживает от 8 до 12 проливов, постепенно меняя профиль от густого древесного до сладковато-финикового.
