|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Откройте для себя глубокий, мягкий и насыщенный вкус настоящего выдержанного пуэра в уникальном формате Лао Ча Тоу («Старые чайные головы»). Это особые чайные комочки, которые образуются естественным путем во время процесса влажного скирдования (ферментации) премиального чайного листа. Благодаря высокой плотности, они экстрагируются постепенно, выдерживая огромное количество завариваний и раскрывая свой сладковатый профиль без какой-либо горечи.
В нашем ассортименте представлены две эксклюзивные разновидности этого выдающегося чая:
-
Лао Ча Тоу региона Мэнку 2015 года: Отличается классическим, объемным вкусом с выразительными нотками сухофруктов, теплой древесины и мягким, сладковатым послевкусием. Идеальный баланс выдержки и насыщенности.
-
Лао Ча Тоу с древних деревьев (Гушу) региона Гуган 2009 года: Настоящая коллекционная редкость. Сырье со старых деревьев наделяет напиток мощной чайной энергетикой (Ча Ци), глубоким многогранным ароматом леса и долгим шелковистым финишем. Длительная выдержка с 2009 года сделала его характер идеально округлым.
О производителе: Этот чай изготовлен на престижной чайной фабрике Мэнхай Чжунхун (勐海中宏茶厂), расположенной в самом сердце чайной культуры — уезде Мэнхай, округ Сишуанбаньна (провинция Юньнань). Предприятие площадью около 3000 квадратных метров располагает современными цехами ферментации, сортировки, прессования и упаковки. Весь производственный процесс имеет сертификацию пищевой безопасности SC. Под собственными брендами «Чжунхун Инь» (中宏印) и «Цзинмин Сян Инь» (静茗香印) фабрика объединяет полный цикл: от выращивания до продаж. Главный принцип компании — честность, строгий контроль качества сырья и безукоризненное соблюдение технологий, чтобы предлагать потребителям только лучшее.
Особенности заваривания Лао Ча Тоу: Из-за высокой плотности «чайных голов», подход к их приготовлению немного отличается от обычного листового пуэра:
-
Вода: Используйте только крутой кипяток (100°C). Мягкая, очищенная вода лучше всего раскроет вкус.
-
Промывка: Обязательно промойте чай дважды кипятком (по 15-20 секунд), чтобы пробудить плотные комочки и смыть чайную пыль. Эту воду пить не нужно.
-
Заваривание проливами: Используйте толстостенный глиняный чайник или термос. Первые проливы делайте по 15-30 секунд, постепенно увеличивая время. Этот чай легко выдерживает 10-15 и более проливов.
-
Варка на открытом огне: Лао Ча Тоу идеально подходит для варки в стеклянном или глиняном чайнике. При варке напиток получается невероятно густым, плотным, темным и «нефтяным», раскрывая максимальную сладость и карамельность.
