|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Откройте для себя настоящую чайную легенду — классический выдержанный черный чай (Хэй Ча) Цзинвэй Фу 1368 родом из провинции Шэньси. Этот элитный чай в форме ровного кирпича весом 900 граммов изготовлен по уникальной технологии, которая бережно передается уже более 600 лет. Использование отборного зрелого сырья с гор Циньлин обеспечивает глубокий, насыщенный и многогранный вкусовой профиль.
Главная гордость этого чая — обилие "Золотых цветов" (Eurotium cristatum) внутри кирпича. Это уникальные полезные пробиотики, которые развиваются во время естественной ферментации. Они не только делают аромат чая невероятно богатым, с выраженными пряно-грибными и сладкими нотами, но и выделяют ферменты, которые улучшают пищеварение, расщепляют жиры и делают настой мягким, без малейшей горечи. Наличие небольшого количества чайных черенков способствует правильной циркуляции воздуха при прессовании, что необходимо для роста этих ценных микроорганизмов.
Как лучше заваривать и какую посуду выбрать: Этот чай великолепно раскрывается при высоких температурах. Чтобы вкус был сбалансированным, обязательно смешивайте листочки с поверхности и из центра кирпича (где сосредоточены золотые цветы).
-
Метод проливов (Гунфу Ча): Используйте чайник из исинской глины (Цзыша) или толстостенную керамическую гайвань. Глина отлично удерживает высокую температуру, что позволяет плотно спрессованному зрелому листу раскрыться и отдать весь свой сладкий вкус. Возьмите 5-7 граммов чая на 100-150 мл, используйте крутой кипяток (100°C). Первый пролив можно сделать более длинным (до 1 минуты) для размягчения листа.
-
Метод варки (рекомендуется для глубокого раскрытия): Идеально подойдет чугунный, стеклянный или керамический чайник для варки на огне. Положите около 20 г чая в холодную воду (около 1 литра), доведите до кипения и томите на слабом огне 5 минут. Варка позволяет максимально извлечь полезные свойства "Золотых цветов" и получить необычайно густой, согревающий напиток со сладким послевкусием.
