|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) 10 г Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) 10 г Какой вкус и запах у чая Золотые брови?
-
Аромат: Утонченный, цветочно-медовый, с яркими нотами ржаного хлеба, темного шоколада и легкой благородной дымностью.
-
Вкус: Бархатистый, сладковатый, очень мягкий и густой. Абсолютно лишен терпкости, с долгим фруктово-медовым послевкусием.
-
Дополнительно: Элитный красный чай из гор Уи, изготовленный исключительно из нежнейших весенних почек (типсов). Требует огромного мастерства при сборе и ферментации, идеальное украшение ассортимента "Свои товары".
Юньнаньский красный чай Гу Шу Хун Ча (С древних деревьев) 10 г Юньнаньский красный чай Гу Шу Хун Ча 10 г Какой вкус и запах у чая Гу Шу Хун Ча?
-
Аромат: Мощный, объемный, с глубокими древесными, пряными и фруктовыми оттенками дикого леса и легкой ноткой камфоры.
-
Вкус: Плотный, маслянистый и очень насыщенный. Раскрывается нотами карамели, орехов и темного шоколада, оставляя долгое, сладкое послевкусие (Хуэй Гань).
-
Дополнительно: Сырье собрано с диких древних деревьев (Гушу) в провинции Юньнань. Чай отличается невероятной выносливостью к многократным проливам и мощной энергетикой (Ча Ци).
Фуцзяньский красный чай Байлинь Гунфу 10 г Фуцзяньский красный чай Байлинь Гунфу 10 г Какой вкус и запах у чая Байлинь Гунфу?
-
Аромат: Нежный, теплый и сладкий, с выразительными нотами карамели, печеного яблока, спелых фруктов и луговых цветов.
-
Вкус: Очень мягкий, гладкий и округлый. Настой ярко-рубинового цвета пьется легко, наполняя приятной медовой сладостью без малейшей горечи.
-
Дополнительно: Один из трех знаменитых фуцзяньских красных чаев мастерской обработки (Гунфу Хун). Идеальный выбор для уютного вечернего чаепития и мягкого согревания в прохладные дни.
Хунаньский красный чай Ху Хун 10 г Хунаньский красный чай Ху Хун 10 г Какой вкус и запах у чая Ху Хун?
-
Аромат: Густой и насыщенный, с характерными нотками солода, темных сухофруктов, дикого меда и легкой согревающей пряностью.
-
Вкус: Крепкий, объемный и бодрящий, с приятной благородной терпкостью, которая быстро переходит в глубокую фруктовую сладость.
-
Дополнительно: Классический красный чай из провинции Хунань, известный своей высокой плотностью и ярким тонизирующим эффектом. Отлично подходит для утреннего чаепития и заряда энергии.
Красный чай с жасмином (Моли Хун Ча) 10 г Красный чай с жасмином (Моли Хун Ча) 10 г Какой вкус и запах у красного чая с жасмином?
-
Аромат: Яркий, пьянящий и элегантный. Густой, сладко-древесный аромат красного чая идеально переплетается с нежным, свежим благоуханием цветущего жасмина.
-
Вкус: Сбалансированный, сладкий и освежающий. Плотность красного чая гармонично смягчается цветочной легкостью, оставляя приятное весеннее послевкусие.
-
Дополнительно: Создан путем натуральной ароматизации качественного красного чая свежими цветами жасмина. Отлично снимает напряжение, улучшает эмоциональное состояние и мягко согревает.
Как заваривать красные чаи
Для наилучшего раскрытия сладких медовых и фруктовых нот используйте традиционный метод быстрых проливов (Гунфу Ча):
-
Температура воды: 85–90°C (для нежных типсов, таких как «Золотые брови» или Байлинь) и 90–95°C (для плотных сортов типа «Гу Шу Хун Ча» или «Ху Хун»). Избегайте крутого кипятка, чтобы чай не кислил и не горчил.
-
Пропорция: 4–5 граммов сухого чая на 100–150 мл воды.
-
Посуда: Фарфоровая гайвань (идеально передает аромат) или глиняный чайник.
Шаги (Метод проливов):
-
Прогрев: Обдайте посуду горячей водой, чтобы согреть ее.
-
Промывка (по желанию): Залейте чай и сразу же (через 2-3 секунды) слейте воду. Это подготовит лист.
-
Первый пролив: Залейте воду, подождите 5–10 секунд и полностью слейте настой в чахай (или пиалы).
-
Последующие проливы: С каждым последующим завариванием увеличивайте время настаивания на 5–10 секунд. Качественный красный чай выдерживает 5–8 проливов.
Европейский метод (в большом чайнике или чашке): 3–4 грамма чая на 250–300 мл воды (90°C). Настаивать 3–4 минуты. Не оставляйте листья в воде дольше, чтобы чай не стал слишком терпким.