|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Изготовление чая из листьев чайного куста обычно охватывает следующие шаги:
Вяление листьев при температуре 32-40 °C в течение 4-8 часов, при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
Неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
Ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющей крахмалу, содержащемуся в листьях, распасться на сахара, а хлорофилла — на дубильные вещества;
Сушку при температуре 90-95 °C для черного чая и 105 °C для зеленого чая, что прекращает окисление и снижает влажность чая до 3-5%;
В набор входят:
Черный чай Номи шу пуэр точа 2015 года Точа 9 г
Какой вкус и запах в Номи шу пуэру в 2015 году?
Аромат землистый, с нотами влажной древесины и легкими травянистыми оттенками. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с длительным послевкусием и тонкими древесными нотками. Форма точа способствует равномерной ферментации чая. Настой имеет темно-красный цвет.
Смола пуэра Ча Гао со старых деревьев 10 г
Какой вкус и запах у смолы пуэра Ча Гао?
Аромат концентрированный с землистыми, древесными, карамельными и дымными нотами. Вкус насыщенный, густой, сладковатый, с длительным сладким послевкусием и выразительными древесными оттенками. Ча Гао – это экстракт пуэра, обладающий очень интенсивным вкусом и ароматом. Настой имеет темный почти черный цвет.
Черный чай Шу пуэр блин Лао Бань Чжан 2013 10 г
Какой вкус и запах у Шу пуэру блин Лао Бань Чжан 2013?
Аромат насыщенный, землистый, с древесными, дымными и камфорными нотами. Вкус крепкий, слегка терпкий, с длительным сладковатым послевкусием и выразительными древесными оттенками. Лао Бань Чжан – известный терруар для пуэра, придающий чаю особую силу и глубину. Настой имеет темно-красный цвет.
Дворцовый Шу Пуэр 1990-х годов 10 г
Какой вкус и запах у дворцового Шу Пуэра 1990-х годов?
Аромат сложен, с землистыми, древесными, ореховыми и камфорными нотами. Вкус мягкий, густой, со сладковатым послевкусием и тонкими оттенками чернослива. Длительная выдержка (более 20 лет) придала чаю исключительную гладкость и глубину. Настой имеет насыщенный темно-красный цвет.
Общие советы по завариванию:
Для Шу Пуэру рекомендуется использовать мягкую фильтрованную воду температурой 95-100°C. Время заваривания обычно составляет от 10 секунд до нескольких минут в зависимости от сорта и желаемой крепости напитка. Шу Пуэр хорошо выдерживает многоразовое заваривание (проливы). Перед первым завариванием рекомендуется промыть кипятком чай, чтобы смыть пыль и раскрыть аромат.