|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Красный чай провинции Юньнань сокращенно называют Дяньхун, относящийся к категории красного чая по китайской классификации чаев. Он был создан ханьскими чайными фермерами в годы Китайской Республики. Производится в Линьцане, Баошане, Фэнцине, Сишуанбаньне, Дэхуне и других местах на юге и юго-западе провинции Юньнань.
Он формируется путем смешивания крупнолистового битого чая, а конечный продукт имеет 11 наименований чая в четырех категориях: листовой, битый, прессованный и порошковый чай. Его форма имеет особые характеристики: лист мясистый, цвет равномерный, после заварки чайный отвар ярко-красный, ярко выраженный скрученный лист золотистого цвета, свежий аромат, вкус насыщенный и бодрящий, чайное дно равномерно красное, при добавлении молока различается достаточно сильный чайный вкус. Характеризуется насыщенным, сильным и свежим ароматом. Этапы обработки: завяливание, скручивание, или скручивания и нарезка, ферментирование и обжарка.
В китайской классификации чаев черный чай в нашем понимании относится к красным чаям, а черным чаем является пуэр. Первое это отличие - по виду, Дяньхун это рассыпной чай, а пуэр относится к прессованным чаям. С точки зрения технологии обработки, красный чай - это чай который проходит ферментацию в процессе обработки, после завершения производства, ферментация прекращается. У пуэров ферментация продолжается в течение всего срока жизни блина.
Особенности красного чая Дяньхун Золотые спирали Цзинь Ло из провинции Юньнань:
1. Изысканная форма:
Чай состоит из нежных золотистых почек, скрученных в спирали, напоминающих улиток.
Эта форма дает чаю не только элегантный вид, но и способствует его лучшему завариванию.
2. Богатый аромат:
Аромат чая Дяньхун Цзинь Ло насыщен и многогранен.
В нем можно почувствовать нотки меда, фруктов, цветов, дыма и пряностей.
Аромат чая раскрывается постепенно, с каждым завариванием давая новые ощущения.
3. Мягкий вкус:
Вкус чая Дяньхун Цзинь Ло мягкий, бархатный, слегка терпкий.
В нем нет горечи, только приятная сладость и фруктовое послевкусие.
Чай дарит ощущение тепла и уюта, делая любое чаепитие настоящим наслаждением.
4. Заваростойкость:
Чай Дяньхун Цзинь Ло можно заваривать несколько раз.
Даже после 5 заваривания чай не теряет своего аромата и вкуса.
Это делает его экономным и практичным в использовании.
5. Полезные свойства:
Чай Дяньхун Цзинь Ло богат антиоксидантами, витаминами и минералами.
Он оказывает тонизирующее, обезболивающее, противовоспалительное и антибактериальное действие.
Чай улучшает работу сердца, желудка и иммунной системы.
6. Происхождение:
Чай Дяньхун Цзин Ло выращивается в провинции Юньнань, на экологически чистых горных склонах.
Этот регион известен своим благоприятным климатом и плодородными почвами, что идеально подходит для выращивания чайных растений.
7. Уникальный чай:
Дяньхун Цзинь Ло – это один из самых известных китайских красных чаев.
Он ценится за свой изысканный вкус, аромат и полезные свойства.
Попробовав этот чай, вы почувствуете настоящее наслаждение и откроете для себя новый мир чайной культуры.
8. Идеальный подарок:
Дяньхун Цзинь Ло станет отличным подарком для любого ценителя чая.
Он подчеркнет ваш изысканный вкус и искреннюю заботу о близких.
Чай Дяньхун Цзинь Ло – это не просто напиток, это настоящая легенда.
Способ заваривания:
- Перед заваркой нужно прогреть посуду, используйте 100 градусную воду. После заливки кипятка его нужно сразу слить. Она используется не только для промывки посуды, но и поможет прогреть посуду.
- Количество чая, используемого для заваривания, составляет около 5-8 граммов. Листья не должно быть слишком много. Если вы хотите пить крепкий чай, вы можете добавить немного больше листьев. Однако не рекомендуется пить постоянно крепкий чай. Соотношение чая к воде должно быть 1:50.
- Температура воды для заваривания составляет около 80℃-90℃. Температура воды не должна быть слишком высокой, поскольку это приведет к тому, что листья чая непосредственно ошпарятся кипятком, что повлияет на вкус и впечатление от его употребления. Первый раз заварку нужно вылить для промывания чая.
- Отвар 1-3 заварки нужно сливать быстро. После 4-й заварки время увеличивается до 5 секунд, 7 секунд и 10 секунд.
Полезные свойства чая Дяньхун:
1. Мочегонный эффект: при комбинированном действии кофеина и ароматических веществ в черном чае он может увеличивать кровоток почек, улучшать скорость клубочковой фильтрации, расширять почечные капилляры и подавлять реабсорбцию воды почечными канальцами, тем самым способствуя увеличению диуреза. Это помогает устранить молочную кислоту, мочевую кислоту (связанную с подагрой), чрезмерное количество соли (связанное с высоким кровяным давлением), вредные вещества и т. д., а также снять отеки, вызванные сердечными заболеваниями или нефритом.
2. Противовоспалительное и бактерицидное действие: полифенольные соединения в черном чае обладают противовоспалительным действием. Катехины могут связываться с одноклеточными бактериями для коагуляции и осаждения белков, тем самым подавляя и устраняя патогенные бактерии. Поэтому для пациентов с бактериальными заболеваниями и пищевыми отравлениями полезно пить черный чай. Люди также используют крепкий чай для обработки раны, пролежней.
3. Детоксикационный эффект: согласно экспериментам, теофиллин в черном чае может поглощать тяжелые металлы и алкалоиды, выпадать в осадок и разлагаться. Это очень полезно для современных людей, когда питьевая вода и пища загрязнены промышленными отходами.
4. Освежающий и снимающий усталость эффект: в ходе медицинских экспериментов было обнаружено, что кофеин в черном чае стимулирует нервные центры, кору головного мозга, способствует концентрации мышления, что, в свою очередь, усиливает мыслительную реакцию и улучшает память; он также влияет на сосудистую систему и сердце, оказывает возбуждающее действие, усиливает сердцебиение, тем самым ускоряя кровообращение для облегчения обмена веществ, и в то же время способствует потоотделению и диурезу, тем самым ускоряя выведение молочной кислоты (вещества, которое заставляет мышцы чувствовать усталость) и других ненужных веществ в организме, достигая эффекта устранения усталости.
5. Способствует секреции текущей в организме жидкости и устранению жара: черный чай летом может утолить жажду и снять ощущение жара, потому что полифенолы, углеводы, аминокислоты, пектин и т.д. в чае вступают в химическую реакцию и стимулируют секрецию слюны, вызывая ощущение влажности во рту, создавая эффект охлаждения; в то же время кофеин контролирует температурный центр тела - гипоталамус и регулирует температуру тела. Он также стимулирует почки, способствуя выведению жара и грязи и поддерживает физиологический баланс в организме.
Кроме того, черный чай из провинции Юньнань предотвращает кариес, укрепляет желудок и регулирует работу кишечника, помогает пищеварению, замедляет старение, снижает уровень сахара в крови, снижает кровяное давление, снижает уровень содержания жира в крови.