Чай из цветов пиона

Пион (牡丹) — это растение, относящееся к роду Paeonia, семейства Paeoniaceae. Чай из его цветов изготавливается из лепестков, собранных в период цветения.

Уже в медицинских бамбуковых табличках Восточной династии Хань, найденных при раскопках, были записи об использовании пиона для лечения застоя крови. Классические труды традиционной китайской медицины, такие как «Шэньнун Бэнь Цао Цзин», «Бэнь Цао Ган Му» и другие, обосновывают, что пион способствует прочищению каналов сердца, печени и почек, регулирует ци и кровь, активизирует меридианы. Это помогает очищать организм, укреплять органы и продлевать жизнь.

Современные исследования подтверждают, что пигменты и питательные вещества цветов пиона — это преимущественно флавоноиды и полисахариды. Анализ показал, что цветки пиона содержат шесть основных антоциановых пигментов, таких как пеонидин-3,5-диглюкозид и другие.

Кроме того, химический анализ, проведенный Китайской академией наук, подтверждает, что лепестки и пыльца пиона содержат множество полезных веществ, в частности:

• 16 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми для человека. Общее содержание аминокислот составляет 14,294%.

• Различные витамины (B6, C, D, E, K).

• Сахара (ксилоза, L-арабиноза, глюкоза, целлюлоза, изомероза и др.).

• Флавоноиды, обладающие противоопухолевым и гиполипидемическим действием (снижают уровень липидов в крови).

Листья, стебли, корни, цветы (лепестки, пыльца) и семена пиона содержат 16 аминокислот и почти 20 микроэлементов. Общее содержание аминокислот составляет 14,294%, из которых 4,632% приходится на незаменимые для человека треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин и лизин.

Кроме того, пион содержит разнообразные витамины (В6, С, D, Е, К), сахара (ксилоза, L-арабиноза, глюкоза, целлюлоза, изомероза и т.п.) и флавоноиды, обладающие противоопухолевым и гиполипидемическим действием (снижают уровень липидов в крови).

Чтобы правильно заварить чай из пиона, который часто имеет форму «расцветающего цветка», важно придерживаться нескольких простых шагов. Заваривание такого чая – это не только о вкусе, но и о визуальном удовольствии, поскольку вы наблюдаете, как шарик разворачивается в полноценный цветок.

Способ заваривания

Чтобы правильно заварить чай из пиона, который часто имеет форму «распускающегося цветка», важно следовать нескольким простым шагам. Заваривание такого чая — это не только о вкусе, но и о визуальном удовольствии.

Что вам понадобится:

• Чайник или стеклянная посуда: Используйте прозрачный стеклянный чайник, стакан или высокую чашку. Это позволит вам наблюдать за процессом «распускания» цветка.

• Свежая вода: Лучше всего использовать фильтрованную или родниковую воду.

• Чайный бутон (шарик): Обычно один шарик рассчитан на 0,5–1 литр воды.

Пошаговая инструкция по завариванию:

1. Подготовьте посуду: Налейте в чайник горячую воду (не кипяток), чтобы прогреть стенки, а затем вылейте её.

2. Нагрейте воду: Вскипятите воду, а затем дайте ей остыть примерно до 85-90°C. Не используйте крутой кипяток, так как это может сделать вкус горьким.

3. Положите бутон: Осторожно опустите чайный шарик на дно прогретой посуды.

4. Залейте водой: Осторожно, по стенке, налейте горячую воду так, чтобы полностью покрыть бутон.

5. Дайте настояться: Наблюдайте, как шарик начинает раскрываться, превращаясь в цветок. Обычно это занимает 3–5 минут. Напиток готов, когда цветок полностью распустится.

6. Наслаждайтесь: Пейте чай, любуясь красотой распустившегося пиона. Один бутон можно заваривать 2-3 раза, с каждым разом немного увеличивая время настаивания.

Полезные советы:

• Температура воды: Низкая температура (60°C) потребует до 10 минут для заваривания, а более высокая (80°C) — около 3 минут.

• Вкус: Чай из пиона имеет лёгкий, освежающий и немного сладковатый вкус с выраженными цветочными нотками.

• Хранение: Чтобы сохранить свежесть, храните чайные шарики в герметичном контейнере, вдали от света, тепла, влаги и сильных запахов.