|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Представьте себе напиток, который сочетает в себе свежесть высокогорного утра и сладость весеннего нектара. Этот спрессованный белый чай (блин весом 200 граммов) изготовлен из отборных листьев старых деревьев — это настоящая редкость и сокровище для ценителей утонченных вкусов.
Белый чай славится своей минимальной обработкой: после сбора листья лишь бережно подвяливают и сушат на бамбуковых поддонах, что позволяет сохранить максимум пользы, витаминов и природной жизненной энергии. Он не только мягко тонизирует и бодрит, но и прекрасно освежает, снимает усталость и дарит ощущение глубокой внутренней гармонии. Особенность этого чая еще и в том, что при правильном хранении он с годами будет становиться только лучше, приобретая еще более глубокие, многогранные оттенки вкуса.
С первого же глотка вы почувствуете удивительную цветочно-медовую мелодию. Настой имеет легкий, прозрачный золотистый оттенок и шелковистую, мягко обволакивающую рецепторы текстуру. Главная изюминка этого чая — выразительная, чистая сладость леденцового сахара (так называемая «кристаллическая сладость»), которая остается на губах и в горле невероятно долгим, освежающим послевкусием. Никакой горечи или навязчивой терпкости — только сочный, сладкий нектар, который хочется пить чашку за чашкой, наслаждаясь каждой каплей.
Место силы: удивительный терруар гор Айлаошань
Этот чай рождается в поистине уникальных, диких условиях. Сырье — это самый ценный весенний сбор знаменитого юньнаньского крупнолистового чая. Деревья растут на экстремальной высоте — более 2132 метров над уровнем моря, на западных склонах горного массива Айлаошань (чайная зона Ма Дэн, уезд Чжэньюань, город Пуэр), на самой границе с девственными первобытными лесами.
Густые туманы, чистый горный воздух и высота делают рост листьев медленным, что позволяет им накопить максимальное количество аминокислот и ароматических веществ. Именно эта первобытная, дикая природа дарит чаю его кристальную чистоту и безупречный цветочно-медовый профиль.
Как заваривать и какую посуду выбрать
-
Температура воды: 85-90°C. Белый чай очень нежный, поэтому крутой кипяток может «обжечь» его и уничтожить тонкие цветочные ноты. Дайте воде немного остыть после закипания.
-
Посуда: Идеально подойдет стеклянный чайник или гайвань из тонкого фарфора. Стекло позволит вам любоваться тем, как красиво раскрываются крупные чайные листья. А фарфор абсолютно нейтрален: он не впитывает запахи и позволит вам прочувствовать все тончайшие нюансы этого роскошного аромата.
-
Процесс: Возьмите 5-7 граммов чая на 150 мл воды. Сделайте быстрый первый «технический» пролив (залейте и сразу слейте), чтобы промыть чай и немного распарить спрессованный лист. Следующие заваривания начинайте с 10-15 секунд, постепенно увеличивая время. Чай очень стоек и выдерживает множество проливов, с каждым разом раскрывая новые грани своей медовой души.
